МЕНЮ РЕСТОРАНТ

Модерна интерпретация на класиката от Лацио с прясно приготвени спагети, яйчен жълтък, хрупкав пуешки бекон, черен пипер и настъргано Пекорино Романо. (1, 3, 7)

Доматен сос, хрупкав пуешки бекон и Пекорино Романо – леко пикантен и плътен на вкус. (1, 7)

Пресни талиатели с бавно готвено рагу от телешко месо, поднесени с Пармиджано Реджано. (1, 7, 9)

Сметанов сос с пикантно салсиче, микс горски гъби и черен трюфел – интензивен и дълбок вкус. (1, 7)

Ньоки с прясно песто „Дженовезе“, млечна сметана и Пармиджано Реджано. (1, 7, 8)

Домашна паста с бели миди, скариди и чери домати, сотирани в зехтин с чесън и пресен магданоз. (1, 2, 4)

Кремообразно ризото с микс от горски гъби, завършено с трюфелова паста за елегантна земна нотка. (7)

Скариди, калмари и миди в лек доматен сос с маскарпоне – нежно морско изкушение. (2, 4, 7)

Масло, Пекорино Романо, Пармиджано Реджано и прясно смлян черен пипер – кулинарен „диалог“ между Рим и Милано. (7)

Класическа италианска фокача с пресен розмарин и едра морска сол – перфектна за начало на храненето.

Доматен сос, прясна моцарела, пармезан и босилек. (1, 7)

Пикантен салам с доматен сос, моцарела и Пармиджано Реджано. (1, 7)

Пуешка шунка, печурки, моцарела и Пармиджано Реджано. (1, 7)

Доматена основа с чери домати, печурки, сушени домати, маслини и Песто „Дженовезе“. (1, 7, 8)

Моцарела, Горгонзола, скаморца и Грана Падано – за ценителите на сиренето. (1, 7)

Бяла основа с моцарела, 5 вида диви гъби, салсиче и паста с черен трюфел. (1, 7)

Доматен сос, чери домати, Песто „Дженовезе“, Грана Падано и прясна моцарела. (1, 7, 8)

Бяла основа с моцарела, пуешки бекон, пресни печурки и карамелизиран лук. (1, 7)