La Bicicletta Trattoria
4 май 20201 мин.
Знаете ли, че?... има над 300 различни форми паста, документирани с повече от 1300 имена? В Италия, наименованията на специфичните видове паста, често се различават според местността. Например, “Cavatelli” е известна с 28 различни имена в зависимост от града и региона. Видовете паста включват дълги и къси форми, тръбни, плоски, листни, миниатюрни, онези, предназначени за пълнене или сушене, и специални или декоративни форми.
“Pasta”, обикновено се прави от бяло или твърдо брашно тип „Семола“ (грис), вода и яйца, без използване на квас. Известни са различни рецепти използващи ориз, царевица или други брашна, някои без съдържание на глутен.
🥘😋🧀
Основните типове паста са сушена (pasta secca), прясна (pasta fresca), паста с яйца (pasta all’uovo), пълнена (pasta ripiena) и мека паста (gnocchi). Стиловете на приготвяне са три: варене и добавяне на сос (pasta asciutta), печене на фурна, обикновено със соса (pasta al forno) и паста в бульон, в повечето случаи местен (pasta in brodo). Сосовете се категоризират в две категории: червени сосове с домат (sughi rossi) и такива без, още наричани бели (sughi bianchi. Инфо: https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta#Ingredients
👌
Огладняхте ли? Аз да… Опитайте някоя от нашите над 22 вида оригинална италианска паста, като всяка една може да се моделира като паста интегрална (пълнозърнеста) или такава, без глутен. Наздраве!
😋😍👇
За поръчки 💻 labiciclettatrattoria.com/online-ordering
За поръчки ☎ 0877 69 69 32