La Bicicletta Trattoria
4 май 20201 мин.
Знаете ли как?... Тирамису е един от най-популярните италиански десерти, любим на поколения малки и големи. 😋❤ Повечето данни сочат, че “Tiramisù” (от италиански – „повдигни ме“, „развесели ме“), за първи път се появява 60-те години на миналия век в региона на Венето, Италия, в ресторант "Le Beccherie" в Тревизо. Твърди се също, че е използван и като афродизиак, сервиран в публичните домове в града.
Има много рецепти, много истории за магичните свойства на десерта 😊, но ние ще се спрем на една – оригиналната. Ето и съставките:
👇👇👇
300 г бишкоти (по възможност “Ladyfingers Savoiardi”)
500 г маскарпоне
4 бр. яйца
100 г захар
300 г еспресо)
2 супени лъжици ром или десертно вино “Marsala”
какао на прах за поръсване
1. Правим кафето, добавяме рома и го оставяме да изстине.
2. Разделяме белтъците от жълтъците.
3. Разбиваме белтъците на сняг в купа (най-добре с миксер).
4. В друга купа разбиваме жълтъците и захарта (пак с миксер), след което добавяме маскарпонето.
5. При получената смес от жълтъци, захар и маскарпоне, прибавяме белтъците на сняг и разбъркваме внимателно (най-добре с дървена бъркалка).
6. Потапяме внимателно бишкотите в кафето и ги нареждаме в тава.
7. Разстиламе крема върху бишкотите и повтаряме процедурата крем, бишкоти, крем, докато свършат (важно е да завършим с крем).
8. Поръсваме обилно с какао и оставяме в хладилника за поне 3 часа.
👌
Последната стъпка е най-трудна и ние понякога я пропускаме. Наздраве!
Инфо: https://en.wikipedia.org/wiki/Tiramisu
https://www.recipesfromitaly.com/tiramisu-original-italian-…